料理の凡人！ウッチーのまかない物語

ある時、ひょんなことから、私が参加している「レシピブログ」から、試食会のお誘いのメールがありました。

私は別に「レシピブログ」ではアルファブロガーでもないですから、抽選です。

場所も会社に近いし、時間も会社が終わった後に行けそうだという簡単な気分で応募してみました。

何と当選！

2010年6月8日、西武百貨店池袋本店の別館（無印良品の入っているところ）2階に行きました。

行ってみると

「女性100人による大試食会」

とあり、私は一瞬脚が止まりました。 抽選で50組です。2名×50組とした場合、私も含まれていると考えると、確実に数が足りてません！ 「こうなったら、えーい！」と半分さらしものになってしまう思いで受付を済ませました。

入ると、テレビカメラもあったりで、結構大がかりな感じ。ますますさらしもの気分がつのってきます・・・。

良く理解していなかったのですが、レシピブログは単に客を集めるために依頼されただけのようで、主催は西武百貨店です。

今回「Little Chef（リトルシェフ）」という新しいコンセプトで、7名の女性で構成されるチームで、すべて自社仕入、自社企画によるもの。6月24日からデパ地下で展開するんだそうです。

「もうひと手間」「野菜をふんだんに」というコンセプトもあるので、野菜を使った結構面倒な料理が並んでいます。


話を聞きながら、私も皆さんも、手元にある試食できる料理の一覧を眺めています。


さて、試食が始まりました。私は殺到するであろうことを見越して、最初は写真を撮るのに専念しようかと思いました。


テレビカメラは回り、誰か（有名な方が）「これは、女性たちによる試食会の様子なんです！」とか叫んでいます。なんだかものすごいモノが始まった気分で、私はどうしてもこの輪の中には入れませんした。

しばらく料理の写真を撮ることに専念しました・・・。


ひと気が引いてきたので、私も食べることにしました。
個人的には「緑黄色野菜のオリーブオイル和え」が美味しかったです。エンドウ豆がなかなか利いてました。


カメラは回り続けていました。私も「やじうまプラス」からインタビューを受けましたが、ろくなことを言わなかったので、ボツだと思いますけど。

さっきの有名らしい方が、サクラの女性を使って、「お客様の声は神の声なんです！」とか叫んでいましたが、いえいえ、今は食べているだけで、まだ意見は言えてないと思うんですけど・・・。

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既に西武百貨店では、「リトルシェフ」の運用を決定しており、細かなコンセプトも決まっています。

ここで私たちが全体をひっくり返すようなことを言ったところで、何が変わる訳でもありません。

出ている商品はすべて試食用にカップに入っており、「実際はこのようにディスプレイされます」ということは見ることが出来ませんでした。やっぱり買う側は、

「どのように包装され、どのように並べられるのか？」

は見たいです。味は買ってはじめて解ります。その配慮に欠けていたことは最初に気が付きました。

また、アンケートの内容も選択肢が多く、意見をフリーテキストで入力できるところが極端に少なかったです。ということは、主催者側は既に答えがどのようになるか解っていて、別に参考にする訳ではなく

「自分たちがやろうとしていたことは正しかった」

と認識するだけのアンケートになるんだろうなと、かなりがっかりでした。

昨年の1月にコンビニに売上を抜かれて以来、ずっと低迷が続いている百貨店です。

「客は勝手に来る」
「私たちのやり方は間違ってない」

と勝手に考えている「高飛車経営」のきらいが今でも否めません。

ですので、これは「意見を求めるための試食」ではなく「お披露目のための試食会」。テレビカメラとサクラの存在はそれを如実に物語っています。私たちから聞いて変えよう、という気持ちは一切ありません。

なのに、それを平気で、何の臆面もなく、行うことが出来る訳です。

本当にお客さんの声に耳を傾けるのでしたら、もっと早い時点で行うべきだと思います。

百貨店はまだまだ腐っています。今後も厳しい経営を強いられるでしょう。

残念ですが、私はいうほど成功しないと思います、「リトルシェフ」・・・。

株式会社そごう・西武からのリリースはコチラ >> PDFが開きます。

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