料理の凡人！ウッチーのまかない物語

ということで、前回の記事でお話しした通り、ビル・グレンジャーさんが彼の料理番組『朝からウマい！ビルの幸せブレックファスト』で紹介していた、『ピーチのスライス』の改良版、

をご紹介します。

このケーキは、相当なこと（塩と砂糖を間違えたとか、ベーキングパウダーと片栗粉を間違えた、とか）が無い限り、失敗しません！

安心して作ってください。

【材料】

• 小麦粉 2 1/2カップ
• ベーキングパウダー 小さじ 2
• 無塩バター 125ｇ
• 上白糖 1/2カップ
• ブラウンシュガー 1/2カップ
• 卵 1個
• 牛乳 100cc
• パウダーシュガー 適宜

• フルーツ 適宜

【下ごしらえ】
フルーツは一口サイズに切っておきます。

【作り方】
1. フルーツを用意します。

今は季節が季節ですので、冷凍フルーツとキウィを使いました。

冷凍ベリー（イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー）、冷凍マンゴ、それとキウィです。

割と多めに用意してください。

（柑橘系はあまりお薦めしませんが、リンゴでも前に作ったことがありました。）








2. ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、バターを入れます。

ここでアーモンドプードル（アーモンドを粉状にしたもの）を入れるとサクサク感が上がります。

うちは焼き型が小さいので、小麦粉は1カップとちょっと、ベーキングパウダーも小さじ1くらい、バターも健康のことを考えて、マーガリンと混ぜて使っています。









＜＜小麦粉は必ず振るいます。＞＞

出来上がりが全然違いますので、粉は必ず振るって入れてください。

ちなみにうちには粉用のふるいが無いので、裏ごし用の網で代用しています。










3. 粗いパン粉のようになるまで手でこねます。

こんな感じです。手のひらでギュッと握ったら団子のようにになるまで、こね続けてください。

ちなみにダマとかそんなのは全く気にしなくていいです。焼けたら判らなくなります。









4. 上白糖とブラウンシュガーを加えます。

あまり砂糖を使う料理をしない家庭なので、上白糖の代わりにグラニュー糖（コーヒー用）を使っています。

ブラウンシュガーはいわゆる「三温糖」のことです。









5. よく混ぜたら、半分くらいを焼き型にきれいに押しつけて平らにします。

焼き型にはシートを敷いてください。

うちは、妻が旭化成で働いているので、『クックパー』を使っています。（宣伝です。）

このようにピッタリ押しつけてください。

ちょっと厚めな感じの方が後から切るときに切りやすくなります。

＜＜ 残りの半分は、後で上から掛けます。 ＞＞



6. 用意してあったフルーツを上に並べます。

（写真はありません。自分で並べながら、自分で撮影出来るほど、私は器用ではありません・・・。(-"-) ）

7. 並べ終わったら、上にかける生地の残り半分の準備をします。

牛乳が無かったので豆乳を使いました。缶はベーキングパウダーです。

卵は白身が判らなくなるまで良くかき混ぜます。

全部混ぜます。混ぜて、ダマになっても全く問題ありません。かえってダマがある方がきれいに上がるかもしれません。







8.  混ぜたら、フルーツの上から掛けます。
＜＜娘、いきなり参入です！＞＞

一か所に「ドバッ」と掛けてしまうと、とんでもないことになりますので、まんべんなく掛けてください。












9. 掛けた後は、こんな感じです。

見た目にはあまり良くないですが、この時だけです。

焼けたら魔法が掛かります！













10. 180℃に熱したオーブンに入れます。

自宅のオーブンは小さいので、焼き型も小さいものを買ってあります。

もし大きなオーブンをお使いの家庭では、材料を少々多めにした方が上手に出来ると思います。











11. そのまま約1時間焼きます。






＜＜焼かれ中・・・ ジリジリ・・・＞＞

妻が固めが好きなので、私はいつも1時間10分焼きます。

＜＜だんだんといい匂いがしてきます。＞＞




12. オーブンから出します。

魔法が掛かりました！

こんな感じです。クッキーみたいな色になります。

型から出してしばらく冷まします。










13. アイシングをします。

パウダーシュガーを振りかけます。良い感じの色合いです。

ちなみに、私は茶こしを使って、アイシングしています。










14. 適当な大きさに切って、





出来上がり！


d=(^-^)=bｸﾞｯ!






妻はいっつも焼けたホールの半分を独りで平らげてしまうほど、大好物です。

私は料理は早い方では無いのですが、私のスピードで、焼く時間を除くと、30分くらいで準備が出来てしまうので、とても手軽に作れる、うちの


です。

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一緒に出す飲み物ですが、娘には、テレビそのままに、チョコレートミルクを出しています。（グラスを熱し、チョコレートを溶かした中に、熱いミルクを注いだもの。）

でもうちはいつも豆乳・・・。イソフラボン家族です・・・。

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